Nutrition balance score
Unbalanced
Glycemic Index
43
Low
Glycemic Load
7
Low
Nutrition per serving
Calories164.3 kcal (8%)
Total Fat9.6 g (14%)
Carbs17.3 g (7%)
Sugars11.4 g (13%)
Protein3.6 g (7%)
Sodium1937.1 mg (97%)
Fiber1.9 g (7%)
% Daily Values based on a 2,000 calorie diet
Instructions
Step 1
원추리나물은 억세고 시든 줄기를 제거하고 깨끗하게 씻어주세요. 요즘 원추리는 워낙 연해서 다듬을것도 없어요.
Step 2
끓는물에 소금을 약간 넣고 원추리나물을 넣어 2분정도 데쳐 찬물에 헹궈 가볍게 물기짜주세요. 시금치 데치는것보다 좀더 데쳐야 해요. 데친나물의 물기를 너무 꽉짜면 수분이 많이빠져 질겨요.
Step 3
데친 원추리나물은 먹기좋게 잘라주세요.
Step 4
원추리나물에 양념을 분량대로 넣고 조물조물 무쳐 통깨를 뿌려요. 봄나물은 손으로 너무 주무르면 풋내가 나니까 살살 가볍게 무쳐주세요.
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