톳나물볶음

바다의 불로초 라고 불리우는 톳에는 풍부한 무기질과 비타민, 식이섬유가 있어 보물같은 겨울먹거리예요. 톳은 무침이나 영양밥, 된장국 등으로 먹어도 좋지만 오늘은 고소하면서도 살짝 짭쪼름하게 볶은 반찬을 했어요.

Great

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

톳은 굵은 천일염을 고루 뿌려 박박 문질러서 여러번 헹궈 물기를 빼주세요.

Step 2

팔팔 끓는물에 소금을 조금 넣고 톳을 넣어 살짝 데치세요. 톳이 초록빛으로 변하면 바로 건져서 찬물에 헹궈 물기를 빼주세요. 데쳐낸 톳은 먹기좋은 크기로 듬성듬성 잘라줍니다.

Step 3

식용유를 두르고 달군 팬에 톳나물을 넣고 달달 볶다가,간장과 맛술을 넣어 간해서 볶아줍니다.

Step 4

톳나물이 부드럽게 익기 시작하면 다진파, 다진마늘, 들기름을 넣어 살짝 볶아요. 잘 볶아진 톳나물에 통깨를 뿌립니다.

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