By 오하나키친 Ohana-kitchen
돼지고기 김치 두루치기 레시피
7 steps
Prep:5minCook:30min
제육볶음에 사용할 돼지고기 부위는 앞다리살, 뒷다리살, 삼겹살 등 다양하게 있지만 저는 그중에서도 지방과 단백질이 골고루 섞여 있고 껍데기까지 쫀득한 앞다리살을 조금 더 좋아하는 편이랍니다.
묵은지까지 넣고 새콤달콤하게 볶아 낸 김치두루치기는 저희 남편의 최애 메뉴 중 하나랍니다.
개인적으로 삼겹살 보다 가격은 더 저렴하지만 맛은 절대 뒤지지 않은 것 같아요~
가성비 좋은 앞다리살을 활용한 돼지고기 김치두루치기 만들기 시작해 볼까요?
Updated at: Mon, 11 Nov 2024 14:12:59 GMT
Nutrition balance score
Unbalanced
Nutrition per serving
Calories756.9 kcal (38%)
Total Fat53.3 g (76%)
Carbs18 g (7%)
Sugars13.2 g (15%)
Protein49.5 g (99%)
Sodium3245.6 mg (162%)
Fiber1.6 g (6%)
% Daily Values based on a 2,000 calorie diet
Instructions
Step 1
먼저 제육볶음에 들어갈 대파, 양파를 썰어 주세요.
대파1 대
양파1 개Step 2
앞다리살은 지방이 골고루 붙어 있도록 도톰하게 썰어 준 뒤 버터 15g을 녹인 팬에 넣고 중간불에서 구워 주세요.
돼지앞다리살1kg
버터15gStep 3
고기가 앞뒤로 노릇노릇하게 색이 나면 설탕 3T을 넣고 볶아서 설탕이 녹을 때까지 볶아 주세요.
설탕3 tStep 4
설탕이 골고루 녹으면 식초 1T를 넣고 돼지 잡내를 날려 준 뒤 참치액3T, 진간장3T를 넣고 간장을 전체적으로 바글바글 끓여 주세요.
식초1 t
참치액3 T
진간장3 tStep 5
간장양념이 끓기 시작하면 김치 반쪽을 가위로 숭덩숭덩 썰어 넣고 마늘 2T, 고춧가루 3T, 알룰로스 1T를 넣고 볶아주세요.
김치0.5 쪽
간마늘2 t
고춧가루3 t알룰로스1 TStep 6
양념이 전체적으로 잘 섞이면 썰어 놓은 대파, 양파를 넣고 케첩 2T와 함께 볶아 주세요.
대파1 대양파1 개
케첩2 tStep 7
채소의 숨이 죽으면 불을 끄고 접시에 담아주세요~
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