By 오하나키친 Ohana-kitchen
코스트코 아르헨티나 붉은새우 활용 요리 쉬림프버터구이 레시피
12 steps
Prep:5minCook:15min
아르헨티나 붉은 새우는 새우 자체에서 단맛이 나는 자연산 홍새우이며 껍질에 칼집이 나있고 내장까지 제거되어 있어 집에서도 손쉽게 해동해 요리할 수 있다는 장점이 있어요.
아르헨티나 붉은 새우는 일반 새우보다 단맛이 있는 편이고 랍스터와 비슷한 식감을 가지고 있어 더 인기가 있는 것 같아요.
다양한 새우요리가 있지만 오늘은 프라이팬으로 간단하게 구워 먹을 수 있는 버터쉬림프구이를 만들어 봤어요.
Updated at: Tue, 12 Nov 2024 02:36:04 GMT
Nutrition balance score
Unbalanced
Glycemic Index
1
Low
Glycemic Load
0
Low
Nutrition per serving
Calories283.8 kcal (14%)
Total Fat28.4 g (41%)
Carbs10.9 g (4%)
Sugars1.6 g (2%)
Protein4.5 g (9%)
Sodium418.5 mg (21%)
Fiber0.4 g (1%)
% Daily Values based on a 2,000 calorie diet
Instructions
Step 1
먼저 냉동 된 새우를 먹을 만큼 꺼내서 찬물에 담가 빠르게 녹여 주세요.
Step 2
껍질에 칼집이 나있는 상태라 5-10분 이면 금방 녹아요.
Step 3
해동시킨 새우는 키친타올로 물기를 닦아 내 주세요.
Step 4
물기 뺀 새우는 미리 칼집이 나있는 부분을 한 번 더 포 떠서 펼쳐 주세요.
Step 5
손질한 새우에 소금, 후추를 골고루 뿌려주세요.
Step 6
굽기 전에 비닐에 마요네즈2T, 스리라차1T, 알룰로스1T를 넣어 섞어 줍니다.
Step 7
저는 액상알룰로스를 넣어 약간 묽었지만 설탕을 넣으면 사실 더 맛있답니다.
Step 8
넓은 프라이팬에 버터 20g을 넣고 약불에서 녹여 준 뒤 마요네즈를 프라이팬에 전체적으로 얇게 지그재그로 뿌려 줍니다.
Step 9
손질해 둔 새우는 껍질이 위로 갈 수 있도록 바닥에 펼쳐 주세요.
Step 10
중불로 새우를 2분 정도 구워 준 뒤 뒤집어서 미리 만들어 둔 스리라차마요를 얇게 뿌려 2분 정도만 더 구워 불을 꺼주세요.
Step 11
새우는 너무 오래 익히면 퍽퍽해져서 맛이 없으니 적당히 익혀 주시는 게 더 맛있어요. 집에 토치가 있다면 소스 위쪽으로 살짝만 그을려 주면 불 맛까지 더해져 더 맛있게 먹을 수 있답니다.
Step 12
마지막으로 파슬리 톡톡 뿌려 마무리해 주세요.
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