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오하나키친 Ohana-kitchen
By 오하나키친 Ohana-kitchen

돼지고기김치찜 만들기 돼지김치찜 레시피 묵은지김치찜 맛있게 만드는법

7 steps
Prep:10minCook:50min
김치냉장고에서 맛있게 묵은 김치를 빨리 먹어야 할 것 같아서 뭘 만들어 먹을까 하다가 이럴 때 만들어 먹기 너무 좋은 메뉴 중 하나인 묵는지 김치찜을 만들게 되었어요. ​김치찜은 필히 푹 익은 묵은지를 사용해야 훨씬 맛이 좋은 것 같아요. 새콤한 김치에 돼지비계가 적당히 섞인 돼지 앞다리살이나 삼겹살을 넣고 뭉근~한 불에 서서히 익혀 주면 김치가 돼지에서 빠져나온 기름에 서서히 익으면서 두 배로 맛있어지거든요. 너무 익어 버린 김치를 어떻게 해야 할까 고민 중이셨다면 이 레시피를 활용해 보세요!
Updated at: Tue, 12 Nov 2024 15:38:09 GMT

Nutrition balance score

Unbalanced
Glycemic Index
44
Low
Glycemic Load
13
Moderate

Nutrition per serving

Calories775.3 kcal (39%)
Total Fat50.2 g (72%)
Carbs29.7 g (11%)
Sugars12.6 g (14%)
Protein48.5 g (97%)
Sodium2875.8 mg (144%)
Fiber1.5 g (5%)
% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Instructions

Step 1
먼저 양파와 무, 대파를 썰어 주세요.
Step 2
냄비에 썰어 둔 양파, 무를 깔아 줍니다.
Step 3
돼지고기 앞다리살은 적당한 크기로 썰어 주세요.
Step 4
묵은지 잎을 도마에 두 세장 펼쳐 준 뒤 썰어 둔 돼지 앞다리살덩어리를 묵은지에 넣고 돌돌 말아 주세요.
Step 5
양파와 무가 깔린 냄비 위에 묵은지에 말아 놓은 돼지고기를 올려 주세요.
Step 6
묵은지 위로 설탕2T, 미림2T, 간마늘2T, 국간장2T, 멸치액젓1T, 매실액1T, 고춧가루2T를 넣고 쌀뜨물400ml를 넣고 뚜껑을 닫고 중불로 끓여 주세요.
Step 7
보글보글 육수가 끓기 시작하면 썰어 둔 대파를 올려 준 뒤 뚜껑을 닫고 약불로 40분 동안 푹~익혀 주세요.
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