🍷비프 토마토 파스타

🍅 +🍷 + 🥩 + 🧀 + 🌿 라구 소스 느낌도 나고 레드와인을 넣어서 그런지 뵈프부르기뇽 소스같기도 한 풍미 좋은 파스타 와인이랑 바질잎 향도 좋고 리코타 치즈랑 궁합도 좋음 큼지막하게 썬 고기의 식감과, 리가토니가 가득 머금은 소스까지 맛이 굉장히 좋습니다

Good

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

양파, 마늘은 잘게 찹 썰어 준비해둔다

Step 2

페코리노, 파르미지아노를 미리 갈아 용기에 담아둔다

Step 3

소고기 표면의 모든 핏기와 물기를 키친타올로 닦아 제거한 후, 소금을 골고루 뿌려 밑간을 해준다

Step 4

팬에 적당량의 오일을 두른 후, 소고기의 표면이 노릇해질 때 까지 구워준다

Step 5

기름에 베트남 고추를 넣어 매콤한 맛을 빼준다(6~7개 추천)

Step 6

썰어 둔 양파와 마늘을 넣고 색이 날 때까지 볶는다(고추는 빼준다)

Step 7

모두 색이 나면 레드와인을 200ml 정도 부어 알코올을 날리며 졸인다

Step 8

캔 토마토 (400g), 치킨스톡 2T, 치즈를 모두 넣어 잘 저어주고 설탕과 버터를 넣는다

Step 9

이탈리안 파슬리와 바질 잎을 잘게 썰어 넣는다

Step 10

빈 토마토 캔에 물을 받아 넣고, 뭉근해질 때까지 졸여준다

Step 11

기호에 따라 치킨스톡이나 후추, 치즈 등을 추가하여 간을 맞춘다

Step 12

면을 삶아 다른 팬에 옮긴 후 준비해 둔 소스를 적당량 첨가하고 면수를 부어준 뒤, 소스의 점도가 적당히 갖춰지면 불을 끄고 잘 섞는다

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