가리비치즈구이

먹기도 아까운 핑크빛의 예쁜 홍가리비를 쪄서 모짜렐라치즈, 체다치즈를 듬뿍얹어 구웠어요.고소한 치즈가 쭉쭉 늘어나는 가리비 치즈구이는 특별한날 음식으로 추천합니다. 생일이나 연말등 크고 작은 모임들이 많은 시기에 홈파티를 계획 중이라면 강추하는 메뉴입니다. 제철 가리비가 맛이 올라 달큰하면서 살이 오동통해서 치즈구이를 하면 아주 별미입니다. 와인, 맥주등 술안주로도 제격이죠. 가리비 손질과 찜하는법을 잘 해서 간단하게 가리비치즈구이를 만들어 보세요. 특별하게 빛나는 요리가 될거에요.

Good

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

가리비는 주방솔로 껍데기를 살살 문질러 씻어서, 찜기에 얹고 술1/3컵과 레몬1/2개를 얹어 뚜껑덮고 찝니다. 중불에서 10분간 찐후 불을 끄고 5분간 뜸들이면 보들보들한 가리비찜이 완성됩니다

Step 2

보들보들하게 잘쪄진 가리비는 불을끄고 한김식혀 껍데기를 한쪽만 모두 떼어내 주세요.

Step 3

양파, 파프리카, 피망을 잘게 다져 3큰술씩 준비합니다.

Step 4

한쪽 껍질을 떼어낸 가리비에 토마토소스를 약간씩 얹고, 다진채소, 모짜렐라, 체다치즈를 꼼꼼히 얹어 오븐(또는 에어프라이어)에 넣어 180도에서 5~6분간 구워주세요. 치즈가 노릇하게 녹을때까지 구우면 됩니다. 치즈가 굳기전 뜨거울때 먹어야 제맛이에요.

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