독일식 감자전

우리의 감자전처럼 부드러운맛이 아니라 바삭바삭하게 부쳐 터프한 느낌의 고소한 감자전입니다. 통조림햄이 곱게 다져진채로 들어가서 짭쪼름한 맛이 더해져 별미랍니다. 우리의 감자전처럼 감자를 갈고, 전분을 가라앉혀 만들어야 하는 과정이 복잡하지 않아 먹고싶을때 후다닥 해먹기도 좋아요. 미리 쪄놓았던 감자가 있을때 만들면 금상첨화겠죠.

Great

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

감자는 납작하게 잘라  잠길만큼의 물을 붓고 소금을 약간 넣어 10분간 익혀주세요.

Step 2

감자가 잘 익었으면 체로 건져 물기를 뺀후 뜨거울때 포크로 으깨줍니다. 살짝 덩어리가 남아도 씹는식감이 나서 좋답니다.

Step 3

으깬 감자에 곱게 으깬 스팸을 넣고 전분2큰술, 파마산가루1큰술,후추약간을 섞어 반죽을 만들어요.

Step 4

반죽은 동글납작하고 도톰하게 빚어 식용유를 넉넉히 두른팬에 얹어 앞뒤로 노릇노릇하게 부쳐주세요. 이때 타지않도록 중불에서 튀기듯 바싹 구워야 맛잇어요. 완성된 감자전에 케첩을 곁들여 찍어먹도록 합니다.

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