By 오하나키친 Ohana-kitchen
소고기 우엉 버섯 솥밥 만들기 영양만점 솥밥 만드는법
15 steps
Cook:30min
오늘은 집에 남아 있는 우엉과 표고버섯, 냉동 소고기를 사용해 영양만점 솥밥을 만들어 봤어요.
솥밥은 다양한 음식 재료를 함께 넣어 한 끼 식사를 간편하게 즐길 수 있어 여러 가지 장점이 있습니다.
솥밥은 한 솥에 밥과 다양한 재료를 함께 넣어 조리하므로, 여러 가지 식재료를 활용하여 한 번에 다양한 영양소를 섭취할 수 있습니다.
또 재료들이 함께 익어가면서 서로의 맛을 골고루 베이게 하며, 영양소 손실을 최소화시켜 줍니다.
솥밥은 또한 다양한 재료들이 서로 어우러져 깊은 맛과 향을 내어주는 특징이 있어 식재료의 각종 향미가 증폭되어 더 맛있는 식사를 즐길 수 있습니다.
좋아하는 재료를 활용해서 맛있는 솥밥을 지을 수 있는데 오늘은 향이 좋은 우엉과 표고버섯을 넣고 소고기와 함께 솥밥을 지어 봤어요.
만들기 간편한데 맛은 고급 진 솥밥 만들기 지금부터 시작해 볼까요~?
Updated at: Thu, 14 Nov 2024 13:02:37 GMT
Nutrition balance score
Good
Glycemic Index
54
Low
Glycemic Load
72
High
Nutrition per serving
Calories732 kcal (37%)
Total Fat13.1 g (19%)
Carbs133.7 g (51%)
Sugars5.9 g (7%)
Protein23.8 g (48%)
Sodium984.6 mg (49%)
Fiber4.8 g (17%)
% Daily Values based on a 2,000 calorie diet
Ingredients
3 servings
Instructions
Step 1
먼저 쌀 2컵은 깨끗이 씻어 물에 30분 정도 불려주세요.
Step 2
껍질 벗긴 우엉은 연필 깎듯이 깎아 주고 표고버섯은 기둥을 제거하고 작은 큐브 모양으로 썰어 주세요.
Step 3
냄비에 참기름 1T를 두르고 냉동 소고기를 볶아 주세요.
Step 4
소고기가 골고루 익으면 우엉을 넣고 같이 볶아 주세요.
Step 5
그러고 나서 미림2T, 진간장1/2T, 참치액 1T를 넣고 졸 이 듯 볶아 주세요.
Step 6
볶아 낸 우엉과 소고기는 잠시 건져내 그릇에 빼두고 불린 쌀을 물기를 빼서 냄비에 넣고 볶아 주세요.
Step 7
냄비에서 타닥타닥 소리가 나기 시작하면 물 2컵을 넣고 바닥을 긁어 주며 저어 주다가 물이 끓기 시작하면 다시마 두 장을 올려 뚜껑을 덮고 약불로 15분 동안 쌀을 익혀주세요.
Step 8
15분 뒤 미리 볶아 둔 소고기우엉 볶음을 밥 위에 올려 주고 반쪽은 썰어둔 표고버섯을 올려 뚜껑 덮고 다시 15분 동안 뜸을 들여주세요.
Step 9
양념장은 대파20g, 간마늘1/2T, 진간장2T, 참치액1T, 참기름1/2T, 통깨1T, 알룰로스1T, 물1T을 넣어 섞어주세요.
Step 10
매콤하게 드실 분들은 양념장에 고춧가루 1T 추가해 주셔도 좋아요.
Step 11
저는 아이와 함께 먹을 거라 양념장에 고춧가루는 빼줬어요.
Step 12
뜸 들인 솥밥은 주걱으로 잘 저어 준 뒤 양념장을 곁들여 드세요.
Step 13
은은하게 밥에 퍼진 우엉과 표고버섯의 향이 소고기와 잘 어우러져 고급 진 솥밥이 되었어요.
Step 14
따뜻할 때 먹으니 너무 맛있어요.
Step 15
사실 솥밥은 무쇠솥으로 짓게 되면 딱히 쌀을 딱히 불리지 않아도 밥이 잘 되니 급할 때 밥 짓기에도 참 좋은 것 같아요.
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