속편한 한그릇 두부 야채죽 만들기 간단죽 두부죽 레시피

냉장고에 있는 자투리 채소와 두부 반모로 만드는 간단죽 두부죽 레시피입니다.고소한 맛과 부드러운 식감에 아이들이 정말 좋아하는 죽 중 하나에요. 고기가 들어가지 않아 맛이 부족할 것 같지만 두부의 담백함과 고소한 맛, 그리고 멸치육수의 구수한 맛이 가득해서 간단한 재료만으로도 충분히 맛이 난답니다. 아침에 먹기에도 좋은 두부죽 만드셔서 든든한 한끼 챙겨 드세요 :)

Good

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

양파와 당근 , 느타리버섯은 잘게 다져 주세요.

Step 2

두부 반모는 면보에 물기를 꾹 짠 뒤 칼등으로 다져 줍니다.

Step 3

중약불로 달군 냄비에 참기름 1스푼을 두른 뒤 양파와 당근, 느타리버섯을 넣어 볶다 채소의 숨이 죽으면 두부를 넣어 가볍게 볶아 주세요.

Step 4

멸치육수 1L를 넣고 센불로 끓이다 육수가 끓기 시작하면 떠오르는 거품을 모두 걷은 뒤 밥 한공기 (210g)을 넣은 뒤 뭉친 밥알이 없도록 잘 풀고 뚜껑을 덮고 중약불로 20여분 끓여 주세요.

Step 5

중간중간 죽이 눌어붙지 않도록 냄비 바닥까지 긁으며 저어 줍니다.

Step 6

20여 분 뒤 밥알이 부드럽게 풀어지고 육수가 자작해지면 소금을 넣어 간을 맞춘 뒤 불을 끄고 5분간 뜸을 들여 주면 두부 야채죽 완성입니다.

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