간단 계란죽 만드는법 장염 계란죽 레시피

Updated at: Thu, 14 Nov 2024 14:00:21 GMT

Step 1

양파와 당근은 잘게 다져 주세요.

Step 2

중약불로 달군 냄비에 참기름 1스푼을 두른 뒤 다진 양파와 당근을 볶다 양파가 투명해지면 멸치육수 1L와 찬밥 한 공기 (210g)를 넣은 뒤 뭉친 밥알이 없도록 잘 풀어주며 센불로 끓여 주세요.

Step 3

끓어오르며 생기는 거품은 깔끔한 맛을 위해 모두 걷은 뒤 참치액 1스푼을 넣은 뒤 뚜껑을 덮고 중불로 20분간 끓여 줍니다. (중간중간 죽이 눌어붙지 않도록 냄비 바닥까지 긁으며 저어 주세요.)

Step 4

소금으로 간을 맞춘 뒤 계란 2개를 잘 저어 풀어준 뒤 죽 위에 고루 뿌려 줍니다.

Step 5

계란을 부은 뒤 바로 젓지 않고 잠시 기다리면 계란이 몽글몽글 익기 시작합니다. 주걱으로 가볍게 저어 죽과 잘 섞어주면 부드럽고 고소한 계란죽 완성입니다.

Step 6

그릇에 담은 뒤 먹기 전에 참기름을 살짝 뿌려 드시면 더 고소하게 드실 수 있습니다.

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