토마토카레 만들기 무수분카레 카레라이스 카레맛있게만드는법 토마토요리

Updated at: Fri, 15 Nov 2024 04:31:54 GMT

Step 1

깨끗이 씻은 토마토는 칼집을 내주고 끓는 물에 굴려가며 20초정도 데쳐 줍니다. 토마토는 완숙토마토를 사용하셔야 껍질이 잘 벗겨져요.

Step 2

껍질 벗긴 토마토는 적당한 크기로 썰어주고, 감자, 애호박, 당근도 적당한 크기로 썰어 줍니다.

Step 3

달군 팬에 식용유 살짝 두르고 고기를 넣고 후추, 미림 약간 넣어 달달 볶아 줍니다.

Step 4

고기가 어느정도 익으면 토마토를 넣어 위 아래 고루 섞어준 후 남은 재료들을 모두 넣어 줍니다.

Step 5

위에 올리브유 한바퀴 둘러주고 뚜껑닫아 약불에 30여분정도 끓여 줍니다. 30분 후 위 아래 고루 섞어주면 채소 자체에서 수분이 나와 물이 필요없는 무수분카레를 만들 수 있습니다.

Step 6

이제 카레가루를 넣어가며 농도를 맞춰줍니다. 무수분 토마토카레 레시피 완성!

Step 7

농도를 맞춰줍니다.

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