고구마브륄레 만드는법 고구마디저트 간식 만들기 재료

크렘브륄레를 아시나요~? 크렘브륄레는 프랑스의 대표적인 디저트 중 하나예요. 본래 커스터드 위에 유리처럼 얇은 캐러멜 토핑을 얹어 먹지 직전에 깨트려 먹는 디저트인데요, 브륄레는 "타다"라는 뜻의 프랑스어로 커스터드 위에 설탕을 뿌려 불에 그을려 캐러멜 토핑을 만드는 조리법에서 비롯된 이름이라고 해요. ​ 하지만 제가 오늘 만들 디저트는 크림 커스터드가 아니라 간단하게 고구마로 만드는 고구마브륄레랍니다. ​ 전자레인지와 에어프라이어기로 만드는 간단한 레시피라 누구나 따라 하기 쉬워서 집에서 만들어 보기 좋을 것 같아요. ​

Good

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

고구마는 먼저 껍질까지 깨끗하게 씻어 전자레인지 용기에 넣고 8분 정도 돌려주세요.

Step 2

완전히 다 익히는 것보다 80% 정도만 익혀 주는 게 예쁘게 썰기 좋아요~

Step 3

2cm 정도 두께로 썰어 준 뒤 전자레인지에 1분 정도 돌려 녹인 버터를 앞뒤로 얇게 발라주세요.

Step 4

흰설탕을 고구마 위에 얇게 펼쳐 준 뒤 200도로 예열한 에어프라이어기에 넣고 5분 정도 익혀 주세요.

Step 5

설탕이 살~짝 갈색빛을 띌 때까지 익혀 낸 뒤 식혀 주시면 설탕이 식으면서 딱딱하게 굳어 파사삭 부서지는 고구마브륄레가 완성이 된답니다.

Step 6

고구마 맛탕과는 다른 달콤한 고구마 디저트는 버터 향이 솔솔, 살짝 태운 설탕향이 너무 잘 어울린답니다.

Step 7

에어프라이어기에서 나온 고구마는 한 김 식혀 주면 설탕시럽이 굳어 바삭한 식감의 설탕코팅이 입혀져요.

Step 8

설탕이 굳고 나면 바닐라 아이스크림을 올려 시나몬설탕 톡톡 뿌려 주면 끝~!

Step 9

시나몬싫으신 분들은 그냥 아이스크림만 올려 먹어도 충분히 맛있는 디저트가 된답니다.

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