맛없는 고구마와 야무지게 맛있게 먹는법 | 고구마 샐러드

Updated at: Tue, 29 Oct 2024 06:43:48 GMT

Step 1

고구마를 깨끗이 씻은 후 껍질을 벗기고 깍둑썰어 큰 볼에 넣고 랩을 씌워 전자레인지에서 12분 익혀혀준 후에 부드럽게 익으면, 꺼내어 한김 식힙니다.(고구마가 잘 익었는지 포크로 찔러 확인해보세요. 포크가 쉽게 들어가면 다 익은 상태입니다.)

Step 2

익힌 고구마를 큰 볼에 넣고 으깨주세요. 너무 곱게 으깨지 않아도 됩니다. 식감이 살아있는 정도로 으깨주는 것이 좋습니다.

Step 3

고구마에 그릭 요거트 1스푼, 마요네즈 1스푼을 넣고 섞어주세요. 고구마가 너무 뻑뻑하다면, 우유를 조금씩 넣어가며 농도를 조절합니다. 부드러운 크림 상태가 되도록 맞춰주세요.(알룰로스를 취향에 맞게 넣어 단맛을 조절하세요)

Step 4

아몬드 슬라이스 30g과 건포도 30g을 넣고 잘 섞어줍니다. 고소한 아몬드와 달콤한 건포도가 고구마 샐러드에 식감과 풍미를 더해줍니다.

Step 5

모든 재료가 잘 섞였으면, 그릇에 담아 완성합니다. 취향에 따라 위에 추가로 아몬드 슬라이스나 건포도를 올려 장식할 수 있습니다.

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