방울토마토마리네이드

방울토마토가 세일하길래 사왔더니 선뜻 먹게되질 않네요. 당도가 낮은 토마토는 사실 맛이 없기도 하구요. 방울토마토를 가장 맛있게 먹는 방법은 방울토마토 마리네이드에요. 올리브유와 식초, 꿀로 새콤달콤하게 맛을 내는거죠. 맛있는 방울토마토마리네이드는 디저트로 먹기좋기 메뉴에요.

Unbalanced

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

싱싱한 방울토마토는 꼭지를 떼고 깨끗이 씻어, 윗쪽에 껍질을 쉽게 벗기기 위해 열십자로 칼집을 내줍니다.

Step 2

끓는물에 소금을 조금 넣고 방울토마토를 넣어 주걱으로 뒤적여가며 1-2분간 살짝 데칩니다. 열십자로 칼집낸 부분이 살짝 벌어지도록 데치세요.

Step 3

데친 방울토마토는 찬물에 열이식도록 헹궈 열기가 빠지면 껍질벗겨주세요.껍질이 아주 쉽게 벗겨져요.

Step 4

양파를 잘게 다진것에 올리브유3큰술, 레몬즙2큰술, 식초2큰술, 꿀3큰술, 소금1/3큰술, 파슬리가루1큰술을 섞어 드레싱을 만들어요.

Step 5

껍질벗긴 방울토마토에 드레싱을 골고루 섞어요. 이 상태로 바로 먹어도 좋으나,냉장고에 넣어 차갑게 해먹으면 더 상큼하고 맛있어요.

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