크림소스 닭다리살 스테이크 만들기

Updated at: Fri, 15 Nov 2024 14:51:11 GMT

Step 1

닭다리살은 잡내 제거를 위해 잠시 우유에 담가두었다가 조리해요

Step 2

달궈진 팬에 기름 두르지않고 허브솔트 살짝 뿌려 간 해둔 닭 껍질 부분부터 올려 구워줍니다 닭에서 기름이 나와 노릇노릇 맛있게 구워져요~ㅎㅎ

Step 3

닭다리살은 자주 뒤집지않고 한번씩 뒤집어 주면서 노릇노릇하게 구워주세요 통마늘도 몇 개 같이 구워 먹으니 더 좋아요

Step 4

크림소스에 들어가는 재료는 양파 작은거 한 개, 양송이 버섯 2개 정도, 다진마늘 1스푼, 올리브유가 필요하고 우유와 생크림, 치즈 정도 필요합니다!! 먼저 올리브유 넉넉히 둘러주고 썰어놓은 양파와 다진마늘을 넣고 볶아주세요 양파가 투명하게 변하고 마늘의 달달한 향이 올라올때 양송이도 넣고 같이 볶아주세요

Step 5

충분히 재료가 다 익고 잘 볶아졌다면 우유와 생크림, 파마산치즈 가루를 넣어주었어요. 한번 휘릭 끓여주세요~ 우유는 재료가 잠길 정도로 넣어주면 되고 생크림은 반 국자 정도? 파마산 치즈 가루도 넉넉히 넣어주면 풍미가 더 좋더라고요

Step 6

거기에 노란색 체다 슬라이스 치즈도 한 장 넣어주면 더 꾸덕하고 색도 예뻐지고요 마지막으로 좀 더 꾸덕한 크림 소스 농도를 만들기 위해 밀가루를 티스푼으로 소량 넣어서 농도를 조절해줍니다 빠르게 꾸덕해지니 원하는 농도로 밀가루를 소량씩 추가하면서 조절해주세요 크림소스에 바질가루가 들어가면 더 향긋하고 맛있어요~ 없다면 패스해도 괜찮고요 허브솔트 조금 뿌려주면 감칠맛이 더 생겨납니다!

Step 7

만들어진 크림 소스를 접시에 얇게 깔아주고 노릇하게 잘 구워진 닭다리살 스테이크도 통으로 올려주세요 구워준 통마늘도 몇 개 올려주면 완성이랍니다!

Step 8

데리야끼 소스에 찍어먹도 좋겠지만 저는 더 부드럽고 고소한 우유 크림소스와 함께 닭다리살 스테이크를 찍어서 먹었고요 크림 소스에 밥도 비벼서 뚝딱~

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