🌱콜드 카펠리니

Updated at: Sun, 17 Nov 2024 08:11:25 GMT

Step 1

믹싱 볼에 설탕, 꿀, 레몬쥬스, 물, 화이트와인 비네거를 넣고 설탕이 잘 녹을 수 있게 섞어줘 소스를 만들어준다.

Step 2

섞어준 소스에 레몬 슬라이스를 띄워준다. (가급적 얇게 써는 것 추천!)

Step 3

냄비에 물을 받아 끓는 물에 카펠리니면을 넣고, 포장의 권장 조리 시간보다 1분 정도 덜 삶는다.

Step 4

카펠리니 면이 잘 삶겼으면 체에 면을 걸러주고, 오일을 뿌려 고루 묻혀준 뒤 상온에서 식힌다.

Step 5

썬드라이 토마토와 양파를 잘게 다져준다.

Step 6

접시에 소스를 원하는 양만큼 담고, 면을 돌돌 말아 놓아준다.

Step 7

양파와 썬드라이 토마토를 면 위에 예쁘게 담고, 부라타 치즈를 올린다.

Step 8

부라타 치즈 위에 후추를 약간만 뿌려주고, 루꼴라와 바질페스토를 올려 마무리해준다.

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