간장돼지불고기 레시피

Updated at: Sun, 17 Nov 2024 12:40:11 GMT

Step 1

돼지 앞다리살 불고기용 600g을 준비해주세요. 키친타올로 톡톡 핏물을 닦아내주고 설탕 1스푼을 먼저 버물버물 해주면 고기 잡내와 부드러움까지 더할 수 있는 방법이라고 해요.

Step 2

맛술과 후추 톡톡톡해주고 다진마늘 2스푼과 간장 6스푼, 배즙 1포와 대파 1대, 매실청 1스푼, 생강가루 소량 넣고 버물버물해준 다음 30분 정도 뒀다가 볶아주면 되는데요~

Step 3

배즙을 넣어 살짝 물이 많아보이지만 물기가 좀 졸아들때까지 볶아주고 국물이 자작자작한 정도로 있게끔 완성해줄게요~

Step 4

중약불에서 서서히 볶아주고요. 뒤적여주면서 타지않게 잘 볶아주고 간을 보고 취향대로 간장과 올리고당을 추가해 간을 맞춰주세요. 저는 올리고당 2스푼 정도 휘릭 뿌려주었고요.

Step 5

집에 있는 야채를 취향대로 넣어주셔도 좋고 깻잎이나 팽이버섯도 좋더라고요~ 저는 버섯이 조금 있어서 소량 넣어 완성해주었고요.

Step 6

마지막으로 참기름과 통깨 솔솔 뿌리면 완성

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