수제 그릭요거트 만들기 밥솥 그릭요거트

장 건강과 다이어트에 도움을 주는 그리스식 요거트 그릭요거트 레시피입니다.유청을 분리해 수분이 제거되어 일반 요거트보다 더욱 진하고 묵직한 질감이죠. 요거트 제조기 없이 밥솥으로 만드는 레시피로 건강한 그릭요거트 만들어 드세요 :)

Unbalanced

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

우유와 요거트는 만들기 30분~1시간 전 미리 꺼내어 찬기를 빼 주세요. 우유는 고지방 또는 저지방 우유가 아닌 일반 우유를 사용해 주세요.

Step 2

우유와 요거트의 찬기가 빠지면 밥솥에 넣어 잘 섞어 주신 뒤 보온 버튼을 눌러 1시간 30분 보온시켜 주세요.

Step 3

1시간 30분 후에 부드러운 순두부같은 질감이 되면 밥솥 전원을 끄고 그대로 8시간 정도 두어 발효시켜 줍니다

Step 4

8시간 뒤 면보에 요거트를 모두 붓고 면보를 집게로 집어 냉장고에 넣어 2시간정도 자연스럽게 유청을 분리해 주세요.

Step 5

원하는 질감이 되도록 유청을 분리해주면 완성입니다

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