동그랑땡, 고추전, 깻잎전 고기반죽하나로 세가지전

한가지 고기반죽으로 세가지전을 만들어 봤어요. 맛있는 고기소를 만들어 간편하게 세가지전이 뚝딱. 고기반죽의 양을 넉넉히 만들어 여기에 깻잎, 고추등을 곁들이면 맛이나 모양이 다른 세가지전을 만들 수 있어요. 아이들과 모여앉아 직접 부쳐먹어도 좋겠죠. 명절음식으로 빠질수없는 전 세가지 입니다.

Unbalanced

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

.다진쇠고기와 다진돼지고기를 반반씩 섞어요. 쫄깃한 소고기와 부드러운맛, 감칠맛이 나는 돼지고기를 섞어 주었어요.

Step 2

다진쇠고기, 돼지고기에 물기짠 두부, 다진대파, 다진당근을 섞고 고기소 양념을 분량대로 넣어 끈기가 생기도록 손으로 10분가량 치대어 주세요.

Step 3

풋고추는 큰것으로 준비해 가운데를 잘라 씨를 제거하고, 깻잎은 꼭지째 씻어서 물기뺀후 밀가루를 한쪽에만 살짝 묻혀 고기소를 꼼꼼히 채워주세요. 깻잎은 반으로 접어주세요.

Step 4

고추와 깻잎전을 채우고 남은 고기소는 동글납작하게 빚어서 동그랑땡을 만들어 밀가루를 묻혀주세요.

Step 5

동그랑땡, 고추, 깻잎 으로 만든 반죽에 각각 달걀옷을 입힌후 달군팬에 기름을 넉넉히 두르고 중약불에서 노릇노릇하게 고기가 익도록 부쳐주세요. 부친 전은 채반에 얹어 뜨거운김을 식혀주세요.

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