메추리알스카치에그

요즘엔 깐메추리알이 시판되어서 참 요리하기 간편하네요. 깐메추리알로 스카치에그를 만들었더니 바삭바삭 맛있고 한입에 쏙쏙 먹기도 간편해요. 주로 달걀로 만드는 스카치에그보다 크기가 작아서 먹기에 부담없어 자꾸 집어먹게 되네요. 특히 아이들이 먹기 좋은 메뉴로 강추합니다. 맥주안주로 만들어도 좋겠죠.

Unbalanced

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

메추리알은 소금을 조금 넣고 끓는물에 6-7분간 삶아서 껍질벗기세요. 저는 시판하는 깐메추리알로 만들었어요.

Step 2

다진돼지고기에 다진양파, 당근, 청양고추를 넣고 소금, 맛술, 후추로 간해 골고루 치대어주세요.

Step 3

반죽한 고기를 넓게 펼쳐서 메추리알을 꼼꼼히 감싼후 푼달걀, 빵가루를 차례로 입혀주세요.

Step 4

열이오른 튀김기름에 튀김옷입힌 메추리알을 넣고 중불에서 노릇노릇 바삭하게 튀겨내세요. 고기가 속속이 잘익도록 중불에서 굴려가며 튀겨주세요. 튀긴 메추리알은 식힘망에 얹어 기름을 뺀후 케첩이나 스위트칠리소스에 찍어먹도록 해요.

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