굴튀김 & 타르타르소스

생굴에 초고추장 찍어먹는맛! 이 맛만큼이나 맛좋은 굴요리가 바로 굴튀김! 튀김옷을 입혀 바삭바삭하게 튀기면 굴의 맛과 향을 느껴가며 고소하게 즐길 수 있어요. 여기에 아삭아삭 상큼하고 고소한 타르타르 소스를 곁들이면 둘이 먹다 하나죽어도 모를만큼 환상적인 맛이에요. 레몬즙도 살살 뿌려서 더 상큼하게 드세요.

Unbalanced

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

굴은 옅은 소금물에 흔들어 씻어 헹군후 물기빼서 청주, 후추를 뿌려 잠시 둡니다. 잡내, 비린내를 제거할수 있어요.

Step 2

재워둔 굴은 밀가루, 달걀, 빵가루 순서로 튀김옷을 가볍게 입혀주세요.

Step 3

170도로 뜨겁게 달궈진 튀김기름에 튀김옷을 입힌 굴을 살며시 넣고 바삭하게 튀겨 튀김망에 얹어 기름기를 빼주세요. 두번 튀길 필요는 없어요.

Step 4

이번엔 타르타르소스를 만들어요. 삶은달걀, 양파, 오이피클은 모두 잘게 다져 마요네즈, 레몬즙, 파슬리가루, 소금, 후추를 섞어요. 굴튀김과 소스를 곁들여 내세요. 레몬은 굴튀김에 살짝 뿌려 먹도록 해요.

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