Nutrition balance score
Uh-oh! We're unable to calculate nutrition for this recipe because some ingredients aren't recognized.
Instructions
Step 1
마른미역은 찬물에 20분정도 불려서 바락바락 손으로 문질러 씻어 헹궈주세요. 미역마다 불리는시간이 조금씩 달라요. 부드럽게 풀어지는 정도를 보면서 불려주세요.
Step 2
가자미는 지느러미, 내장, 머리를 제거하고 비늘을 긁어낸후 깨끗이 씻어서 먹기좋게 4등분해줍니다. 알, 고니도 씻어서 그대로 요리하세요.
Step 3
달군냄비에 참기름2큰술을 두르고 미역을 달달 볶다가 잘게다진 바지락조갯살을 넣고 타지않게 볶은후 사골국물2컵, 물5컵을 붓고 끓여요.
Step 4
국물이 끓으면 가자미를 넣고 중약불에서 15분~20분간 끓인후 국간장, 액젓, 다진마늘을 넣고 모자라는 간은 소금으로 맞추세요. 미역에 따라 부드러워지는 정도를 봐가며 끓여주세요.
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