알토란 묵은지 등갈비찜

알토란 묵은지 등갈비찜 레시피

Good

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

등갈비는 30분 정도 찬물에 담가 핏물을 제거 후 흐르는 물에 씻어 준비해 주세요

Step 2

볼에 된장 1큰술, 다진 생강 1작은술, 쌀뜨물 50ml를 넣고 섞은 뒤 핏물을 제거한 쪽갈비를 넣어 10분간 재워주세요

Step 3

양파는 채 썰고, 대파는 어슷 썰어 주세요

Step 4

넓은 팬에 식용유를 두르고 채 썬 양파를 깔아준 후 묵은지 머리 부분을 자른 후 올려 주세요

Step 5

재워둔 쪽갈비에 김칫국물 1국자, 고추장 3큰술, 참기름 1작은술을 넣고 잘 버무려 주세요

Step 6

김치 위에 쪽갈비를 올려준 후 쌀뜨물 300ml, 다진 마늘 1/2큰술 넣고 끓여 주세요

Step 7

끓기 시작하면 중불로 30분 정도 더 끓여 준 후 어슷 썬 대파를 올리고 액젓으로 간을 맞춘 후 조금 더 끓여 완성해 주세요

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