동태전과 애호박전 간단한 저녁반찬

Updated at: Mon, 11 Nov 2024 02:18:52 GMT

Step 1

먼저 애호박은 0.5cm 두께로 썰고, 하나하나 넓게 펼친 뒤 소금을 약간씩 뿌려 밑간을 한다.

Step 2

5~10분 정도 지나면 표면에 물방울이 송골송골 맺히는데, 키친타월을 이용해 톡톡 두드려 닦아낸다.

Step 3

밑간 한 애호박에 밀가루를 앞뒤로 골고루 묻힌 뒤 톡톡 털어내고, 소금 약간 넣고 섞어둔 달걀물에 적신다.

Step 4

중불로 달군 팬에 식용유를 적당히 둘러 앞뒤로 노릇노릇하게 부쳐 애호박전을 완성한다.

Step 5

동태는 전날밤 미리 냉장고에 넣어 해동을 하거나 봉지째 유수 해동 후 키친타월을 이용해 물기를 닦아낸다. 그런 다음 맛소금과 후춧가루로 간을 한다.

Step 6

밀가루와 계란물을 차례로 묻힌다.

Step 7

마찬가지로 중불로 달군 팬에 식용유를 적당량 두른 뒤 앞뒤로 노릇노릇하게 부쳐 동태전을 완성한다.

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