Vegetarische groentelasagne

Uh-oh! We're unable to calculate nutrition for this recipe because some ingredients aren't recognized.

Step 1

Snij de courgette en champignons in plakjes.

Step 2

Grill de courgette in een grilpan met een beetje olie. Bestrooi tijdens het bakken met een snufje peper en zout.

Step 3

Bak de champignons in een pan met een beetje olie of boter.

Step 4

Verwarm de oven op 190 graden.

Step 5

Snipper de ui en knoflook fijn en fruit deze aan in een koekenpan. Voeg de tomatenpuree toe en bak 2 minuutjes mee.

Step 6

Giet de tomatensaus erbij en breng eventueel op smaak met kruiden, peper en zout.

Step 7

Vet de ovenschaal in en bouw de lasagne op: begin met een klein laagje saus en verdeel hier wat champignons over. Dek af met lasagnebladen.

Step 8

Verdeel hier wat plakken gegrilde courgette en reepjes gegrilde paprika over. Daarna een paar plakken mozzarella. Dek af met lasagnevellen en herhaal deze lagen met saus en groenten nog een paar keer.

Step 9

Eindig met wat saus en overgebleven groenten. Bestrooi met kaas en zet 45min in de oven.