Klassieke Italiaanse lasagne

Uh-oh! We're unable to calculate nutrition for this recipe because some ingredients aren't recognized.

Step 1

Verhit olijfolie in een braadpan op middelhoog vuur.

Step 2

Voeg de gehakte uien, wortel, courgette en knoflook toe. Bak 8-10 minuten of tot de groenten zacht zijn. Schep over in een kom en zet apart.

Step 3

Bak het gehakt rul en bruin in dezelfde pan. Voeg de groenten weer toe en roer de tomatenpuree, gezeefde tomaten, rode wijn en Italiaanse kruiden erdoor.

Step 4

Laat de saus op zeer laag vuur, zonder deksel, 1 1/2 tot 2 uur sudderen, tot de vleessaus is ingedikt. Breng op smaak met zout en peper.

Step 5

Voor de bechamelsaus: Smelt de boter in een steelpan op middellaag vuur. Roer de bloem erdoor. Mix met een garde beetje bij beetje de melk erdoor en blijf voortdurend roeren tot je een gladde, enigszins dikke saus hebt. Haal van het vuur, voeg een laurierblad voor de smaak toe en zet apart tot je klaar bent om de lasagne samen te stellen.

Step 6

Verwarm de oven voor op 180 graden C.

Step 7

7. Om de lasagne samen te stellen: Bedek de bodem van een grote ovenschaal met een dun laagje vleessaus. Schep hieroverheen wat bechamelsaus en beleg dan met een laagje mozzarella en vervolgens een laag lasagnebladen. Herhaal deze lagen. Bestrooi de bovenkant met Parmezaanse kaas en eventseueel overgebleven mozzarella.

Step 8

Bak 30-40 minuten in de voorverwarmde oven tot de lasagne goudbruin is.