사과조림

사과가 한창인 계절이어선지 사과가 집안에 풍부하네요. 그냥 먹어도 맛있는 사과지만 잼을 해먹거나 잘게 썰어 조려도 아주 맛있답니다. 맛남의 광장에서 소개했던 사과조림이 요즘같은때 아주 요긴한 메뉴에요. 사과 콤포트라고도 부르는데 많이 달지않게 만들어서 토스트위나 빵, 크래커위에 얹어 먹거나 요거트와 섞어 먹어도 엄청 맛있어요. 잼처럼 오래오래 조리지않아도 되어서 쉽게 만들어 먹을 수 있어 참 좋아요.

Unbalanced

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

사과2개는 껍질벗기고 씨를 제거한후 잘게 썰어주세요. 콩알만하게 썰어줬어요.

Step 2

넓은 팬에 사과를 펼쳐넣고 설탕1/2컵, 레몬즙3큰술을 넣고 섞어요.

Step 3

여기에 물2컵을 붓고 끓이기 시작해요. 끓으면 중약불로 줄여 30분정도 조려주세요. 가끔씩 저어주세요.

Step 4

사과가 서로 진뜩하게 엉기면 계피가루1/2큰술을 넣고 잠시 더 조려내세요.

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