밥솥식혜 단감식혜 만드는법 엿기름 식혜 감주 만들기 재료

집에 씨가 없는 달콤한 단감이 있어서 식혜에 넣으면 어떨까? 싶었는데 궁금한 건 못 참는 사람이라 바로 만들어보는 ..나란 사람..ㅋㅋ 맛없었으면 조용히 저만 먹고 끝나는 레시피가 되었겠지만 다행히 맛있어서 이렇게 글로 남기게 되었어요. ​ 식혜 만들기 생각보다 어렵지 않으니 집에서 아이들, 어른들 모두가 좋아하는 K-디저트 식혜를 만들어 보세요. ​

Unbalanced

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

먼저 사용할 압력 밥솥에 물 2리터를 넣어 주세요.

Step 2

엿기름은 면보자기에 넣어 묶어서 물에 담가 눌러서 뽀얗게 우러날 수 있도록 장갑 낀 손으로 주물러 주거나 주걱으로 눌러주세요.

Step 3

뽀얀 엿기름물에 밥을 넣고 5시간 동안 보온상태로 둡니다.

Step 4

엿기름에 밥알을 삭히는 과정을 진행해 주는 동안 단감을 깨끗이 씻어 껍질을 깎고 과육을 잘라 믹서기에 갈아주세요.

Step 5

제가 사용한 단감은 씨가 없어서 작게 썰어 믹서에 넣고 곱게 갈아 줬지만 혹시 씨가 있는 감을 사용할 경우에는 씨를 제거한 뒤 갈아 주셔야 해요~

Step 6

5시간 동안 삭힌 엿기름 위에 밥알이 동동 떠올랐다면 큰 냄비에 모두 부어주세요.

Step 7

면포에 들어가 있는 엿기름을 짜서 빼준 뒤 설탕, 단감을 모두 부어주세요.

Step 8

전체적으로 끓고 나면 불을 끄고 식혀줍니다.

Step 9

저는 단감이 너무 달고 맛있어서 반컵 정도의 설탕만 사용해 줬는데 사용할 감의 당도에 따라 설탕은 조절해 주셔도 좋아요.

Step 10

식혜는 충분히 식힌 뒤에 병에 담아 냉장고에서 시원하게 보관해주세요.

Step 11

냉장고에서 차갑게 식히고 나니 조금 더 걸쭉해진 것 같아요.

Step 12

호박식혜보다는 덜 묵직하고 일반 식혜보다는 은은한 단맛이라 너무 고급 진 맛인 것 같아요.

Step 13

이웃님들도 집에 맛있는 단감이 있다면 꼭 한번 만들어서 드셔보세요~

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