가지치즈구이

가지의 보랏빛은 안토시아닌이라는 항산화물질로 면역력을 증진시킨다고 해요. 풍부한 항산화물질을 가졌지만, 가지의 물렁한 식감때문에 싫어하는 분들도 꽤 많네요. 가지치즈구이로 가지를 화려하게 변신시켜 보세요. 가지의 물렁한 식감을 느낄새가 없이 고소하고 치즈와 토마토소스와 어우러지는 맛을 볼 수 있어요. 맥주안주로도 좋답니다.

Good

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

가지는 깨끗이 씻어 꼭지를 자르고 길게 반으로 잘라 가지 속을 칼로 도려내세요. 가지 표면에 구멍이 나지않도록 도톰하게 살집을 남겨 속을 파내세요.

Step 2

파낸 가지 속은 잘게 다지고, 양파, 당근, 베이컨도 잘게 다져요.

Step 3

달군팬에 올리브유를 두르고 다진양파와 다진마늘을 향이 나도록 볶다가, 베이컨, 당근, 가지 다진것을 넣고 볶아요. 재료가 익으면 토마토 소스를 넣고 소금과 후추로 간해요.

Step 4

속을 파낸 가지에 볶아 낸 재료를 꼼꼼이 채우고, 모짜렐라치즈를 골고루 얹어,180도로 예열된 오븐에 10분간 구워 파슬리가루를 뿌려내세요.

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