김수미 소고기 버섯 잡채

Updated at: Wed, 20 Nov 2024 14:03:15 GMT

Step 1

잡채용 소고기에 양조간장 1큰술, 설탕 2작은술, 다진 마늘 1/3큰술, 후춧가루를 넣고 잘 섞어 재워주세요

Step 2

당면은 30분 정도 물에 불려주세요

Step 3

양파,당근,표고버섯은 채썰고 대파는 5cm 길이로 채 썰어주세요

Step 4

시금치는 깨끗하게 씻은 후 끓는 물에 소금 1/2작은술을 넣고 데친 후 찬물에 담갔다가 물기 제거 후 다진 마늘 1작은술, 참기름 1작은술, 소금을 넣고 무쳐주세요

Step 5

불린 당면을 끓는 물에 3분간 삶은 후 체에 밭쳐 찬물에 헹군 후 물기를 제거해 주세요

Step 6

팬을 달군 후 양념한 잡채용 소고기를 넣고 볶다가 익으면 건져주세요

Step 7

고기 국물이 남은 팬에 채 썰어둔 당근, 표고버섯을 넣고 볶다가 들기름 1큰술을 넣고 채 썬 양파를 넣고 볶아 주세요

Step 8

볼에 양조간장 5큰술, 설탕 4작은술, 다진 마늘 1큰술, 참기름 1큰술을 넣고 섞어 양념장을 만들어 주세요

Step 9

양파가 익으면 한쪽으로 몰아준 후 들기름 1큰술을 넣은 뒤 약불에 삶은 당면을 넣고 볶다가 만들어둔 양념장을 넣고 잘 섞어준 후 시금치와 대파를 넣고 볶아서 완성해 주세요 (노추 1큰술 넣어 잘 섞어 주세요)

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