두부강정

양념치킨같은 매콤달콤한 맛이 나는 두부강정은 반찬인듯 반찬아닌듯한 메뉴에요. 두부의 부드럽고 고소한 맛을 잘 살리면서 바삭하고 쫄깃한 식감까지 더해져서 반찬이나 간식으로도 강추에요. 매운맛을 약하게 하면 어린아이들도 너무 잘먹어요. 에어프라이어에 구웠더니 간편하고 기름기도 확 줄여 더 건강하게 만들었어요.

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Step 1

두부는 사방 1.5cm 크기로 깍둑 썰어 소금을 솔솔 뿌려 잠시 두었다가, 키친타월로 톡톡 눌러 수분을 제거한후, 녹말가루를 얇게 골고루 묻혀요.

Step 2

에어프라이어에 두부를 서로 달라붙지 않게 넣고 190도에서 15분간 돌려주세요. 바삭바삭 노릇해지도록 구워주세요.

Step 3

두부가 구워지는 동안 강정소스를 만들어요. 분량대로 강정소스양념을 섞어 한소끔만 바글바글 끓여주세요.

Step 4

소스가 끓으면 에어프라이어에 구운 두부를 넣고 재빨리 섞고 통깨2큰술을 넉넉히 뿌려 마무리해요.

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