새우크림파스타

고소하고 부드러운 크림파스타는 언제 먹어도 사랑이에요. 주말메뉴나, 아이들메뉴로 특히 잘어울리는 크림파스타는 만들기 간단하고 쉬워 나만의 혼밥메뉴로도 잘 만들어 먹어요. 식당에서 사먹으면 넘 작은양에 감질나지만 집에선 양도 넉넉히, 맛있는 재료도 넉넉히 넣어 나만의 크림스파게티 만찬을 즐길 수 있지요.연말메뉴나 크리스마스메뉴로도 딱이에요.

Unbalanced

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

칵테일새우는 1줌정도 준비하고, 새송이버섯, 통마늘은 편으로 썰고, 브로콜리는 송이를 떼어 뜨거운물에 잠깐 담궜다 헹궈주세요.

Step 2

끓는물에 소금을 조금 넣은후, 스파게티면을 펼쳐넣고, 중간중간 저어가며 10분간 삶아서 체에 밭쳐 물기를 빼주세요. 파스타는 국수처럼 찬물에 헹구어내면 안됩니다. 면이 넙적한 페투치니를 사용해도 좋아요.

Step 3

스파게티면을 삶는것과 동시에 크림소스를 만드세요.달군팬에 올리브유를 넉넉히 두르고 마늘을 볶아 향을 내다가 새우, 버섯, 화이트와인을 넣어 볶아요.

Step 4

여기에 우유 150ml와 생크림 100ml를 붓고 끓이다가 중불로 줄여 3~4분간 소스를 졸이다가, 삶아놓은 스파게티와 데친 브로콜리를 넣고 잠시 졸여 소금간하고 후추를 뿌려내세요. 파마산치즈가루나 파슬리가루를 뿌려도 좋아요.

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