시금치페스토파스타

싱싱한 시금치를 듬뿍넣고 푸짐하고 맛있는 시금치페스토 파스타를 만들었어요. 영양 풍부한 시금치는 달큰한맛까지 좋아서 견과류와 함께 곱게 갈아 페스토를 만들어 스파게티면에 곁들이니 바질페스토 못지않게 맛있네요.

Good

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

시금치는 한줌정도를 다듬어 깨끗이 씻어 물기를 빼고 호두2큰술, 아몬드2큰술, 잣1큰술, 통마늘3개와 함께 믹서기에 넣고 올리브유1큰술, 파마산치즈가루2큰술, 소금약간을 넣어 곱게 갈아요. 색감이 예쁜 시금치페스토가 만들어졌어요.

Step 2

칵테일새우는 맛술1큰술과 소금, 후추를 조금뿌려 밑간해주세요.

Step 3

넉넉한 끓는물에 소금과 올리브유를 조금씩 넣은후, 파스타면을 펼쳐넣고, 중간중간 저어가며 10분간 삶아서 체에 밭쳐 물기를 빼주세요. 파스타면은 찬물에 헹구지말고 물기만 빼야해요. ​

Step 4

달군 팬에 올리브유를 두르고 마늘을 편으로 썰어 볶다가 밑간한 새우를 볶아요.

Step 5

이어서 삶은 스파게티면을 넣고 볶아요.면이 윤기나게 볶아지면 시금치페스토와 면수1/3컵을 넣고 볶다가, 후추를 뿌리고 모자라는 간은 소금으로 맞추세요.

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