로제파스타

토마토소스, 크림소스를 한번에 맛볼수있는 로제파스타 에요. 두가지 소스가 섞여져 장미꽃 칼라가 난다고 해서 로제(로즈)라는 이름이 붙여진 파스타랍니다. 상큼한 토마토의 맛과 고소한 크림소스의 맛이 더해져서 요즘엔 꼭 로제소스가 들어간 파스타를 즐겨 먹게 됩니다. 서로 상반되는 소스가 어우러졌는데 의외로 맛이 좋아 인기랍니다. 부드럽고 고소하면서 느끼함도 잡아주어서 마냥 먹을 수 있을 만큼 맛있어요. 저는 항상 좋아하는 새우를 넣었지만, 베이컨이나 햄, 명란등을 넣어 만들어도 맛있는 로제파스타에요. 연말에 홈파티할때 준비하면 좋은 메뉴랍니다.

Good

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

냉동새우는 실온에 미리 꺼내놓아 해동해서, 올리브유1큰술, 소금,후추약간씩 넣어 밑간합니다.

Step 2

재료 준비가 끝나면 파스타를 삶아요. 넉넉한 끓는물에 소금과 올리브유를 1큰술씩 넣은후, 스파게티면을 펼쳐넣고, 중간중간 저어가며 10분간 삶아서 체에 밭쳐 물기 빼주세요. 찬물에 헹구지말고 물기만 빼야해요.

Step 3

달군팬에 올리브유 2큰술을 두르고 양파와 마늘을 먼저 달달 볶다가, 밑간한 새우와 페퍼론치노를 넣고 볶아줍니다.

Step 4

새우가 익으면 토마토소스 2/3컵과 우유1컵을 넣고 재료가 어우러지도록 섞어 끓이다가, 스파게티면을 넣고 잘 섞어줍니다. 여기에 소금, 후추로 간 맞추고 치즈를 갈아넣거나, 파마산치즈가루를 뿌려 내세요.

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