Hackfleisch-Kartoffel-Möhren-Eintopf

Name: Hackfleisch-Kartoffel-Möhren-Eintopf
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Cuisine: European
Ingredients: 500 g Hackfleisch (Rind oder gemischt); 600 g Kartoffeln, gewürfelt; 300 g Möhren, in Scheiben; 1 Zwiebel, fein gewürfelt; 2 EL Öl; 1 Liter Gemüsebrühe; 2 EL Tomatenmark; 1 TL Paprikapulver (edelsüß); Salz nach Geschmack; Pfeffer nach Geschmack; Frische Petersilie zum Garnieren

7 steps

Prep:15minCook:30min

Updated at: Sat, 23 Nov 2024 06:15:05 GMT

Nutrition balance score

Unbalanced

Glycemic Index

Moderate

Glycemic Load

High

Nutrition per serving

Calories532.6 kcal (27%)

Total Fat32.6 g (47%)

Carbs34.3 g (13%)

Sugars7.6 g (8%)

Protein25.9 g (52%)

Sodium1071.4 mg (54%)

Fiber5.5 g (20%)

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Ingredients

4 servings

500gHackfleisch Rind

600gKartoffeln

300gMöhren

2 elöl

1 litergemüsebrühe

2 eltomatenmark

1 tlpaprikapulver

Instructions

Step 1

Hackfleisch anbraten: Das Öl in einem großen Topf erhitzen. Das Hackfleisch darin anbraten, bis es krümelig und leicht gebräunt ist. Herausnehmen und beiseitestellen.

Step 2

Gemüse vorbereiten: Im gleichen Topf die Zwiebeln glasig dünsten. Tomatenmark hinzufügen und kurz mitrösten.

Step 3

Kartoffeln und Möhren garen: Die Kartoffelwürfel und Möhrenscheiben in den Topf geben. Mit Gemüsebrühe ablöschen und alles zum Kochen bringen.

Step 4

Würzen und köcheln: Paprikapulver, Salz und Pfeffer hinzufügen. Das angebratene Hackfleisch zurück in den Topf geben. Bei mittlerer Hitze ca. 25 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.

Step 5

Abschmecken und servieren: Den Eintopf abschmecken und bei Bedarf nachwürzen. Mit frischer Petersilie bestreuen und heiß servieren.

Step 6

Tipp: Für eine cremige Konsistenz können Sie einen Teil der Kartoffeln leicht zerdrücken.

Step 7

Kalorien: ca. 350 kcal pro Portion

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