단호박스프

단호박 그릇에 담긴 단호박스프는 눈으로 먼저 먹게됩니다. 초록빛 단호박에 노란 단호박스프가 주르륵 흘러내린 모습에 군침이 저절로 꼴깍 넘어가요. 단호박스프는 맛도 좋고 영양도 만점이지만, 만들기도 손쉬워서 심심치않게 해먹게 되네요.

Unbalanced

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

단호박은 껍질째 깨끗이 씻어서 전자렌지에 8분간 돌려 완전히 익혀주세요. 전자렌지의 성능에 따라 시간조절해주세요. 시간이 너무 오버가 되면 단호박이 무너지니 주의하세요.

Step 2

푹익힌 단호박은 윗부분쪽으로 1/4정도 위치에 칼을 넣어 넉넉히 잘라낸후, 가운데 씨앗을 숟가락으로 제거해주세요. 잘라낸 윗부분은 긁어서 스프로 이용할거에요.

Step 3

이번엔 루를 만들어주세요. 버터2큰술을 녹여 밀가루 2큰술을 넣고 재빨리 볶다가,우유1컵을 붓고 잘 풀어 끓여줍니다.

Step 4

여기에 단호박 뚜껑에서 긁어낸 단호박을 넣고 섞어 한소끔만 더 끓이다가, 올리고당, 소금,후추로 간맞춰요. 만들어둔 단호박그릇에 스프를 담고, 파슬리가루를 뿌려 내세요.

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