무가 맛있을때 절이지 않고 무생채 만드는법

무가 맛있는 가을철부터 봄철까지는 무를 그냥 먹어도 맛있잖아요~ 이럴때 무생채는 무 절이지 않고 채썬후 바로 무쳐서 만들어야 시원하고 맛있답니다. **밥숟가락 계량입니다. **새우젓 없는분들은 새우젓대신 액젓양을 늘리면 됩니다. **버무린후 기호에 맞게 양념 추가하세요. **무의 단맛에 따라 설탕양 조절하세요.

Unbalanced

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

무는 껍질의 더러운 부분만 살짝 제거하고 깨끗하게 껍질채 세척후 반을 갈라줍니다.

Step 2

채칼을 이용해서 무채를 굵게 썰어줍니다. 무생채는 무가 굵어서 아삭하니 맛있습니다. 채썬후의 무게가 1키로입니다. 쪽파3줄기도 2cm길이로 준비합니다.쪽파대신 다진파5T 준비하셔도 됩니다. ​

Step 3

채썬 무에 고춧가루3T을 넣고 골고루 버무려 고춧가루물을 들여줍니다. ​

Step 4

고춧가루물 들인후 썰은 쪽파와 다진마늘1T.새우젓1/2T.매실청2T.멸치액젓2T.식초1~2T정도.소금2/3T정도. 설탕1T.갈은깨2T 넣고 버무려주면 완성입니다. 버무린후 부족한 양념 기호에 맞게 추가하세요!!!