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By 요리가좋다 김진옥
무가 맛있을때 절이지 않고 무생채 만드는법
4 steps
Prep:5minCook:5min
무가 맛있는 가을철부터 봄철까지는 무를 그냥 먹어도 맛있잖아요~
이럴때 무생채는 무 절이지 않고 채썬후 바로 무쳐서 만들어야 시원하고 맛있답니다.
**밥숟가락 계량입니다.
**새우젓 없는분들은 새우젓대신 액젓양을 늘리면 됩니다.
**버무린후 기호에 맞게 양념 추가하세요.
**무의 단맛에 따라 설탕양 조절하세요.
Updated at: Sat, 23 Nov 2024 06:54:17 GMT
Nutrition balance score
Unbalanced
Glycemic Index
37
Low
Glycemic Load
4
Low
Nutrition per serving
Calories71.8 kcal (4%)
Total Fat2.6 g (4%)
Carbs11.4 g (4%)
Sugars7.7 g (9%)
Protein2.4 g (5%)
Sodium1115 mg (56%)
Fiber3 g (11%)
% Daily Values based on a 2,000 calorie diet
Ingredients
6 servings
Instructions
Step 1
무는 껍질의 더러운 부분만 살짝 제거하고 깨끗하게 껍질채 세척후 반을 갈라줍니다.
Step 2
채칼을 이용해서 무채를 굵게 썰어줍니다. 무생채는 무가 굵어서 아삭하니 맛있습니다.
채썬후의 무게가 1키로입니다.
쪽파3줄기도 2cm길이로 준비합니다.쪽파대신 다진파5T 준비하셔도 됩니다.
Step 3
채썬 무에 고춧가루3T을 넣고 골고루 버무려 고춧가루물을 들여줍니다.
Step 4
고춧가루물 들인후 썰은 쪽파와 다진마늘1T.새우젓1/2T.매실청2T.멸치액젓2T.식초1~2T정도.소금2/3T정도. 설탕1T.갈은깨2T 넣고 버무려주면 완성입니다.
버무린후 부족한 양념 기호에 맞게 추가하세요!!!
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