배도라지청

배와 도라지는 기침을 멈추게 하고, 기관지염, 가래를 삭혀주기때문에 꾸준하게 섭취하면 이런증상이 개선된다고 해요. 또한 면역력을 증가시켜서 감기로 부터 몸을 보호해주는 역할을 합니다. 배의 시원하고 단맛이 도라지 사포닌성분의 쌉싸름한맛을 상쇄시켜서 은은한 향과 달콤한맛이 좋답니다. 이 두가지재료로 간단히 목감기 특효약을 만들어 집에 늘 상비해두고 차로 마시면 든든하게 감기예방을 할 수 있어요. 커피를 줄이고 대신 배도라지차로 건강을 지키고 있어요.

Unbalanced

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

배는 껍질벗기고 씨부분을 잘라내어 얇고 잘게 썰어요.

Step 2

도라지는 껍질을 일일이 벗기고 뇌두(머리부분)을 잘라낸후 깨끗이 씻어 잘게 잘라주세요.도라지 뇌두에는 구토를 일으키는 성분이 있다고 해요.

Step 3

냄비에 배와 도라지를 넣고 설탕200g과 꿀200g을 넣고 저어가며 끓이기 시작합니다. 끓으면 약불로 줄여 1시간정도 은근히 끓여주세요. 물은 절대 넣지 마세요!!​ 배에서 수분이 많이 빠져나와요.

Step 4

30분쯤 끓였을때 불을 잠시 끄고 핸드믹서기로 곱게 갈아서 다시 약불에서 끓여주세요. 총 1시간쯤 끓이면 진득한 느낌으로 서로 엉겨붙어요. 이렇게 완성된 배도라지청은 식혀서 소독한병에 담아 냉장보관해 먹도록 합니다. 냉장보관이라도 2-3개월이상 오래두면 변질될수 있으므로 조금씩 자주 만들어 드세요.

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