Nutrition balance score
Good
Glycemic Index
41
Low
Glycemic Load
12
Moderate
Nutrition per serving
Calories256.6 kcal (13%)
Total Fat10.5 g (15%)
Carbs30.1 g (12%)
Sugars8.4 g (9%)
Protein13.2 g (26%)
Sodium945.6 mg (47%)
Fiber1.8 g (6%)
% Daily Values based on a 2,000 calorie diet
Instructions
Step 1
마늘종은 깨끗이 씻어서 마디부터 마디윗부분을 잘라내고 5cm 길이로 썰어요. 마늘종 마디위쪽으로는 푸석한 맛이 납니다.
Step 2
끓는물에 소금을 조금 넣고 마늘종을 30초간 데쳐 찬물에 헹궈 물기 빼주세요.
Step 3
달군 마른팬에 식용유를 살짝 두르고 멸치를 넣고 달달 재빨리 볶은후 따로 담아 놓아요.
Step 4
팬에 양념을 분량대로 넣고 바글바글 끓이다가 멸치를 넣고 볶은후 데친마늘종을 넣고 볶아요. 마늘종이 아삭한 식감이 나도록 재빨리 볶아내세요.
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