감자볶음

물렁이지않고 식감좋은 감자볶음을 했어요. 감자볶음은 고소하긴 하지만, 잘못하면 흐물거리고 물렁한 맛이 납니다. 조금 번거롭더라도 소금에 살짝 절였다 수분을 꼭 눌러 짜낸후 요리해야 오돌거리는 식감이 납니다. 식감이 좋은 감자볶음은 완소반찬 입니다.

Great

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

감자는 큰것으로 2개를 준비해서 껍질벗겨 가지런하게 중간굵기로 채썰어요. 감자채가 두꺼우면 빨리 익지 않고 너무 얇아도 부서져요.

Step 2

채썬감자는 소금1큰술 정도 골고루 뿌려 10분간 절인후, 체에 밭쳐 물기를 빼서 손으로 눌러 물기를 짜주세요.

Step 3

달군팬에 식용유를 두르고 양파를 달달 볶아요.양파를 볶다가 감자와 당근을 넣어 볶아요.

Step 4

감자, 당근이 부드럽게 익으면 다진마늘을 넣고 소금을 약간 더 넣어 간맞추세요. 이미 소금에 절였기때문에 짜지 않게 간맞추고 통깨를 뿌려 완성해요.

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