한입파전

손으로 쭉쭉 찢어먹어야 제맛이라는 파전이지만 사실 먹기가 너무 불편합니다. 한입에 쏙 들어오는 한입파전을 만들었는데 먹기좋고 굴을 하나씩 올렸더니 맛도 더 좋아요. 굴의 향긋함이 배인 한입에 쏙 들어오는 파전입니다.

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Step 1

굴은 찬물에 소금을 연하게 풀어 살살 흔들어 씻은후, 깨끗이 헹궈 체에 밭쳐 물기빼두세요.

Step 2

쪽파는 깨끗이 씻어 3cm 길이로 썰어요.

Step 3

부침가루1/2컵, 달걀1개, 다진마늘1/2큰술, 액젓1/2큰술, 물1/2컵 으로 반죽을 만들어 쪽파를 섞어줍니다.

Step 4

달군팬에 식용유를 두르고 반죽을 한큰술씩 떠서 올리고 굴을 하나씩 올려 노릇하게 앞뒤로 부쳐주세요.굴이 떨어지지 않도록 뒤지개로 살짝 눌러가며 부치세요.

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