봄나물전

하루종일 촉촉하게 봄비내리는날 봄향기 가득한 봄나물을 모아 고소한 전을 부쳤어요. 냉이, 달래, 미나리를 나란히 펼쳐서 보기에도 먹음직스러운 봄나물전입니다. 쌉싸름하고, 향기롭고, 풋풋한 봄나물의 다양한맛을 보며 잠시 행복한 시간이었어요.

Unbalanced

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

냉이는 뿌리와 무른잎을 다듬어 깨끗이 씻어 물기빼고, 달래는 뿌리를 다듬고 씻어서 절반으로 잘라요. 미나리 역시 깨끗이 씻어서 15cm 길이로 길게 잘라요.

Step 2

부침가루1컵에 물1컵을 섞어 반죽을 만들어 냉이, 달래, 미나리에 각각 반죽에 묻혀주세요.

Step 3

식용유를 두르고 달군팬에 반죽 입힌 냉이, 달래, 미나리를 각각 나란히 얹고, 사이사이에 반죽을 부어 모양잡아 부쳐주세요.

Step 4

부침개의 밑면이 꾸덕꾸덕하게 익으면 계란 1개를 풀어서 부침개위에 골고루 둘러주세요. 밑면이 노릇하게 익고 계란이 흐르지않도록 살짝 익으면 뒤집어서 마저 노릇노릇하게 익혀주세요.

Step 5

간장2큰술, 식초1큰술, 설탕1/2큰술, 통깨약간으로 초간장을 만들어 곁들입니다.

↑Support creators by visiting their site 😊