Salat s seledkoj

2:52 https://www.youtube.com/watch?v=2EwzURUpk_E&list=PL62DmPZLeB7fIsKmzbHGrSNBdSmp5GTcs&index=5

Good

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

Rote Bete vorbereiten: Die Rote Bete in 4 mm dicke Scheiben schneiden und in eine Auflaufform legen. Mit Olivenöl beträufeln. Korianderkörner in einem Mörser zerstoßen, über die Rote Bete streuen und eine zerdrückte Knoblauchzehe hinzufügen. Alles gut vermischen und gleichmäßig in der Form verteilen. Bei 200 °C im vorgeheizten Ofen ca. 35 Minuten backen, bis die Bete weich ist. Danach abkühlen lassen.

Step 2

Hering vorbereiten: Den Hering in mundgerechte Stücke schneiden. Reste wie Köpfe und Gräten entsorgen oder kompostieren.

Step 3

Gemüse schneiden: Sellerie in kleine Stücke schneiden, das Grün grob hacken. Petersilie ebenfalls fein hacken. Die Kapern grob mit einem Messer zerkleinern.

Step 4

Dressing zubereiten: Griechischen Joghurt mit Meerrettich, Olivenöl, einer zerdrückten Knoblauchzehe, Zitronensaft, Pfeffer und Salz vermischen. Gut verrühren, bis ein cremiges Dressing entsteht.

Step 5

Salat zusammenstellen: Einen Esslöffel des Dressings in eine separate Schüssel geben, Kapern und Sellerie untermischen. Diese Mischung auf einen Teller geben und mit Petersilie bestreuen. Darauf die gebackene Rote Bete und die Heringsstücke anrichten. Das restliche Dressing mit einem Löffel darüber verteilen. Zum Schluss erneut mit Petersilie und einigen Kapern garnieren.