등갈비 김치찜 만들기

묵은지와 등갈비를 함께 끓여서 부드럽게 맛보기 묵은지 맛있게 활용하기

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Step 1

핏물 제거한 돼지등갈비는 냄비에 담아 월계수잎을 넣고 한번 부루룩 끓여준다.

Step 2

데친 등갈비는 불순물을 흐르는 물에 씻어준 뒤 냄비에 다시 넣고 묵은지 한 포기를 올려준 뒤, 물 500ml 넣어 끓여준다.

Step 3

대파도 썰어 넣어주고 고춧가루 3T, 간장 1T, 다진 마늘 1.5T, 설탕 1T, 맛술 1T 넣어서 푹푹 끓여준다. 간을 보고 설탕이나 고춧가루 더 넣어준다. 된장을 넣어줘도 좋다고 하는데 김치 간이 쎄서 된장은 뺐다.

Step 4

완성 맛있게 밥한공기 뚝딱!!

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