감자고로케

감자를 으깨서 간단하게 만든 고소한 감자고로케는 아이들 방학 간식으로 최고에요. 바삭바삭 고소하면서 부드러운맛에 모두의 입맛을 사로잡아 버립니다. 줄서서 사먹는 고로케 전문점 부럽지않은 고소한 홈메이드 고로케에요.

Great

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

감자는 껍질벗겨 냄비에 넣고 감자가 2/3정도 잠길만큼의 물을 붓고 소금1/2큰술을 넣어 삶아요. 끓기시작하면서 5분간 센불에서 삶다가 중불로 줄여 15분간 더 삶아주세요.

Step 2

햄, 양파, 당근, 노랑파프리카, 빨강파프리카는 모두 같은크기로 잘게 다져요.

Step 3

달군팬에 식용유를 두르고 다진 재료를 모두넣고 기름기가 고루 배이도록 달달 볶아 주세요.

Step 4

찐 감자는 뜨거울때 곱게 으깨어 볶은 재료들을 넣고 소금, 후추를 약간씩 넣고 고루 잘 섞어 주세요. ​

Step 5

섞은 반죽은 탁구공만한 크기로 동글동글 빚어 밀가루, 달걀, 빵가루 순으로 튀김옷을 입혀요. ​

Step 6

튀김기름에 열이오르면(170도) 고로케를 넣어 바삭바삭하게 한번만 튀겨 친타올에 얹어 기름기를 뺀다음 케첩을 곁들여 찍어먹으면 맛있어요.

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