상추겉절이

싱싱한 상추는 고기와 함께 쌈싸먹을때도 좋지만 신선하게 살살 무쳐서 먹는 겉절이 맛 또한 빼놓을 수 없어요. 밥반찬으로도 좋고 고기와 먹어도 맛있는 아삭한 식감의 상추겉절이 입니다. 먹기전 바로 무쳐내야 맛이 살아납니다.

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Step 1

상추는 잎을 모두 떼어 흐르는 물에 깨끗이 씻어 물기빼줍니다. 당근은 곱게 채썰어주세요. 상추잎이 큰것은 먹기좋게 뜯어줍니다.

Step 2

간장1큰술, 고춧가루1큰술, 들기름1큰술, 다진마늘1큰술, 설탕1/2큰술, 매실청1큰술, 통깨2큰술로 양념장을 만들어 주세요. ​

Step 3

상추와 당근을 섞고 양념장을 넣어 풋내나지않도록 손끝으로 살살 무쳐요. 상추는 잎이 연해서 세게 힘을주어 무치면 금방 숨이 죽어버립니다. 이렇게 무친 겉절이는 바로 먹는것이 좋아요

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