통조림 캔으로 감칠맛 나는 꽁치무조림 만들기

오늘은 유통기한이 다가오는 캔꽁치를 가지고 꽁치무조림을 만들어 봤어요. 생선조림은 언제 먹어도 너무 맛있는 것 같아요.

Uh-oh! We're unable to calculate nutrition for this recipe because some ingredients aren't recognized.

Step 1

무 반토막을 나박썰기 해주세요.

Step 2

청양고추 2개도 깨끗이 씻어서 송송 썰어주었어요.

Step 3

대파 1.5토막도 송송 썰어서 준비해줬어요.

Step 4

그릇에 고춧가루 4T, 진간장 10T, 설탕 1/2T, 다진마늘 1.5T, 맛술 1T, 간생강 조금, 후춧가루를 두번 정도 톡톡 뿌려주세요. 그리고 양념장을 골고루 섞어줍니다.

Step 5

냄비에 무를 먼저 깔아주고 캔꽁치 통조림을 모두 넣어주세요. 이때 함께 들어있던 국물도 같이 넣어주면 더욱 감칠맛이 살아요. 그리고 무가 자작하게 잠길 정도로 물을 부어주세요.

Step 6

냄비에 강불로 불을 켜고 꽁치무조림 양념장을 모두 넣어주세요.

Step 7

꽁치무조림이 끓기 시작하면 양념장이 국물과 섞이도록 끓고 있는 물을 꽁치 위에 몇차례 끼얹어 주세요. 그리고 청양고추도 이때 넣어주세요. 이제 무가 푹 익을때까지 계속 졸여주면 됩니다.

Step 8

무가 익으면서 물이 생겨서 국물양이 많아지는데요. 이 국물이 반정도 졸아들때까지 끓여주세요. 그리고 무가 완전히 익으면 마지막으로 썰어놓은 대파를 넣어주세요. 그리고 꽁치무조림을 약 1~2분 정도만 살짝 더 익혀줍니다.

Step 9

무의 달큰한 맛과 통조림 캔꽁치의 감칫맛이 잘 어울리는 꽁치무조림 완성이에요.

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