새우장 담는법 양념 흰다리 새우장 레시피

쫀득 탱글 달큰한 맛의 새우장 레시피입니다. 쫀득 탱글한 식감에 새우의 달큰한 맛이 입안을 감돌아 맛있는 밥도둑 새우장 만들어 드세요. ​

Unbalanced

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

냄비에 종이컵으로 간장1컵 , 물1컵 , 맛술1/4컵,설탕 2스푼과 대파 흰부분 한대 , 양파 1/2개 , 편생강 1쪽 , 페페론치노 3~4개 ,통후추 1/2스푼 , 월계수잎 1장을 넣어 약불로 3분간 끓여 줍니다.

Step 2

굵은소금 1/2스푼을 넣어 새우를 살살 뒤적여주며 이물질을 제거한 뒤 수염과 다리를 가위로 모두 잘라 주세요.

Step 3

새우의 등 두 번째 마디에 이쑤시개를 찔러 넣어 내장을 빼 줍니다.

Step 4

레몬은 베이킹소다로 문질러 닦은 뒤 반 갈라 씨를 빼고 얇게 슬라이스해 주세요. 고추는 송송 썰고 마늘은 편 썰어 줍니다. ​

Step 5

밀폐용기에 뜨거운 물을 담았다 버려 간단 소독해 준 뒤 새우를 한층 깔고 새우 위에 마늘과 고추를 몇 개씩 올려줍니다. 이렇게 새우와 마늘,고추를 채워 담은 뒤 위에 레몬을 올리고 식은 소스를 체에 밭쳐 모두 부어 줍니다.

Step 6

완성된 새우장은 냉장고에 넣어 이틀 숙성시켰다 드세요.

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