Nutrition balance score
Good
Glycemic Index
68
Moderate
Glycemic Load
84
High
Nutrition per serving
Calories748.3 kcal (37%)
Total Fat6.8 g (10%)
Carbs122.9 g (47%)
Sugars8.8 g (10%)
Protein44.3 g (89%)
Sodium1834.5 mg (92%)
Fiber8.1 g (29%)
% Daily Values based on a 2,000 calorie diet
Instructions
Step 1
동죽조개는 해감하여 준비합니다. 조개 해감은 소금물에 동죽을 담가 검은 비닐이나 신문지로 덮어 냉장고에서 1~2시간 해감한 뒤 물에 여러 번 바락바락 씻어주세요.
Step 2
애호박과 당근, 양파는 채 썰어 준비하고 대파는 송송 썰어 주세요.
Step 3
멸치육수에 애호박과 당근, 양파를 넣어 끓이다 동죽조개를 넣어 조개가 입을 벌리도록 끓여 주세요.
Step 4
칼국수 면을 물에 가볍게 씻어 전분을 제거하고 넣어 주세요.
Step 5
면을 익힌 뒤 대파 넣어 한소끔 더 끓이면 완성입니다.
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